채소를 어떻게 보관하느냐에 따라 요리의 맛과 식재료의 수명이 크게 달라진다는 사실, 알고 계셨나요? 매번 신선한 채소를 사고도 며칠 안 되어 시들거나 무르기 시작하면 참 아깝고 속상하죠. 오늘은 주부라면 꼭 알아야 할 채소별 올바른 보관법을 정리해드립니다. 냉장 보관과 실온 보관 채소의 구분법부터, 신선도 유지 꿀팁까지 꼼꼼하게 알려드릴게요. 냉장 보관 vs 실온 보관, 꼭 구분해서 보관하세요무조건 냉장고에 넣으면 오래 간다고 생각하기 쉽지만, 어떤 채소는 오히려 냉장 보관이 독이 될 수 있어요. 대표적으로 감자와 양파는 냉장 보관 시 수분을 흡수해 더 빨리 무르거나 곰팡이가 생기기도 합니다. 냉장 보관 채소: 시금치, 상추, 브로콜리, 오이..
